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Nous sommes le mardi 20 novembre 2018

Emploi > Artisanat BRUGES

PATISSIER / CHOCOLATIER H / F


  • Référence: 4675-204378-1
  • Type d'annonce: Offre
  • Type de contrat: CDI

Compétences:
PATISSERIE /

- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation d'entremet.

- Fabrication artisanale de tout type de produits pâtissiers en respectant le process de fabrication: pâte à choux, tarte, entremets, gâteaux de voyage.

-Entretien du local, du matériels et des ustensiles
Respect des règles HACCP
CHOCOLAT:
- Effectuer la décoration des produits.
- Flocage, Moulage, Trempage de bonbons chocolats.
-Utilisation de la guitare
-Utilisation d'une trempeuse à chocolat.
GLACES:
-Fabrication de produits glaciers
-Pesée des ingrédients
-Respect des recettes
-Préparation des commandes
-Entretien et nettoyage des postes de travail

- Nettoyer et maintenir en état de propreté le plan de travail, les outils, les locaux.

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